Power Hitter RICE Dishes and Desserts

Power Hitter RICE Dishes & Desserts 

Fate has a funny way of dancing us in directions unimagined in childhood. Hiroyuki Igarashi, owner of the popular Manhattan Beach RICE, is an avid baseball fan. From childhood through college he played baseball. A career in sports seemed to be in the cards. However, adult realities and responsibilities appeared during his college years.  

In both Tokyo and LA, when he was not studying or on the baseball field, Hiroyuki-san worked at Japanese restaurants. In LA, his passion for serving traditional Japanese dishes was sparked. Inspired by mentors like celebrity sushi chef, Uechi Katsuya, RICE was opened in 2012. Vegan friends in LA also motivated him. Today every dish and dessert at RICE is gluten-free and dairy-free. The Yellow Submarine sushi is but one of the vegan beauties. Topped with squash and fried lotus root, the sushi is a bestseller. The vegan chocolate mousse is also exquisite. Creamy, rich and decadent, this writer never knew good for you cake could taste so good!

小学校から大学時代まで五十嵐博之さんは野球の選手になるという夢がありました。しかし、運命は彼を他の道に導きました。東京の大学時代、アルバイトで和食のレストランで 働いたのをきっかけに料理の世界に入りました。東京の大学の卒業後、ロサンゼルスに引っ越しコミュニティーカレッジに入学しました。在学中も料理への興味を持ち続け、勝也上地さんやほかの有名なシェフの下でアルバイトをしました。さらに、ロサンゼルスでグルテンフリーとヴィーガンの友達ができたのでその人達にも素敵な和食を食べさせてあげたくなりました。スポーツを愛し健康に気を付けている人が多いマンハッタンビーチでやっと2012年に自分の 健康的な和食のレストランRICEを開店しました。 揚げたレンコンをトッピングした イエローサブマリンという寿司が特に人気があって超美味しいです。スパイシー・ツナー寿司は2つの玄米を使用して、揚げて、外はカリカリで中はフワフワです。全体のメニューはグルテンフリーと乳製品なしです。デザート・メニューも小麦粉、牛乳なしで素敵なお菓子を提供しています。

Since opening RICE in 2012, owner Hiroyuki Igarashi has been hitting home runs with the Manhattan Beach crowd.  Traditional Japanese fare is gorgeous, vegan and very tasty. All menu items are gluten-free and dairy free.

五十嵐博之さんは、子供時代から野球一筋の人生を送ってきましたが、途中で食による健康づくりに興味を持ち、選手にならずに 健康守っている方またはアスリートのために美味しい栄養たっぷりの和食を2012年からライスで提供しています。

Rice Restaurant Info  レストランの情報 :

820 Manhattan Avenue, #105
Manhattan Beach, CA 90266

Telephone: (310) 798-7722

Web Site: ricemb.com

Hiroyuki Igarashi photo courtesy of RICE.
All food photos are the property of NinjaBaker.com.

Wishing you home runs that delight the heart and senses. 

The Ninja Baker

© ™ Watkinson 2012

The Ninja Baker has guest blogged and contributed recipes to numerous food sites. These additional recipes can be found here.



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